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行業(yè)資訊
舒蘭大米之八寶飯的制作方法
舒蘭大米之八寶飯的制作方法：
紅豆洗凈先用冷水浸泡過(guò)夜，然后放入鍋內(nèi)加水淹過(guò)，大火燒開(kāi)后改小火慢慢將紅豆煮至軟爛，如果水太少了中途可以加入一兩次冷水，冷水擊過(guò)的紅豆更容易煮爛一些。將煮好的紅豆瀝干水分，瀝出來(lái)的水不要倒掉留用。將瀝干水的紅豆放入打汁機(jī)或食物料理機(jī)內(nèi)，根據(jù)情況慢慢加入瀝出來(lái)的水打至紅豆成泥，水加得過(guò)多，炒制的時(shí)間就比較長(zhǎng)一些，所以一定要根據(jù)個(gè)人機(jī)器的特點(diǎn)慢慢加入。鍋內(nèi)倒入油，燒熱后倒入紅豆泥，慢慢翻炒。炒至紅豆水分收干后，加入白糖，繼續(xù)翻炒至白糖融化為止。加蓋密封放冰箱可以保存一個(gè)月。
傳統(tǒng)八寶飯的制作原料：紫薯，核桃，蓮子，葡萄干，棗子，糯米的原料，以上就是關(guān)于八寶飯的制作方法。
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