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儲存吉林大米原料的注意事項
說到吉林大米的原糧儲存，要根據不同季節采用不同的儲存方法，從而保證原糧的質量，正確正規的去實現原糧的儲存。
一是原糧堆放區域合理化，并設有正確的標識：二是定期檢查糧堆，包括有無鼠害、蟲害及其它不良現象；三是檢查堆放區及發料有無破損、撒漏等現象；四是每次檢查都應做好相應的記錄并存檔。
稻谷的理化、食用品質及加工特性，如稻谷糙率、雜質、水分、未熟粒、著色粒、含雜、粒厚分布、平均粒厚、千粒重、抗碾性、爆腰率、不完全粒、粉質粒、糙米白度、胚芽殘存、新鮮度、附著糠、食味值、口感等多項指標，科學判斷其用作加工后的產品質量是否達標，為加工時選擇工藝和設備參數提供依據
