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  東北圓江米和普通大米在外觀上，還是有很大區別的，在視覺上就能很輕易的分辨出來，大米的外觀晶瑩，而江米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。

  糯米的挑選方法：

  糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購買。糯米的顏色雪白，如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發霉了，不宜購買。糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數，摻了大米。